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欧盟规定肉鸡日粮中锌最高限量为120mg/kg,那么问题来了,用何种形式的锌效果更好?
发布时间:2017-09-14 17:42作者:liuxiaofeng来源:

锌是动物生长发育过程中不可缺少的必需元素,是300种不同蛋白家族的辅助因子,其对免疫、肠道健康、繁殖、皮肤和蹄部完整性、肌肉生长发育、产奶量和蛋壳质量等或多或少都会有些影响。比利时根特大学Richard Ducatelle博士,在“2017国际微量元素营养论坛”上分享了他在不同锌源对肉鸡肠道健康的研究。

比利时根特大学Richard Ducatelle博士

 

 

锌参与金属蛋白酶基质的构成,会影响到细胞活力。羧肽酶是一种重要的消化酶,也需要锌。锌缺乏会损伤肠道通透性,也会令肠道微生态失调。如果营养吸收好,肠道的细胞要紧密连接起来,很多成分尤其是锌帮助稳定肠道的紧密连接。锌在细胞水平的研究,会发现锌与呼吸道炎症也有关系,当炎症发生时,上皮细胞脱落,导致氧化损伤,锌在这个过程中锌调控半胱天冬酶来保护上皮细胞。

根据欧盟EU2016/1095法规,肉鸡全价日粮中锌最高限量为120mg/kg,在欧洲,动物日粮以植物性原料为主,动物日粮中常见的锌的来源有植酸锌(植物性饲料原料大约可提供60ppm)、氧化锌(传统方式下氧化锌可以提供60 ppm)、还有硫酸锌及氨基酸锌。

Richard Ducatelle博士为此研究氨维乐®锌和硫酸锌对肉鸡肠道健康和生产性能的影响,试验采取2个处理,每个处理10个重复,每个重复34只肉鸡。

处理1采取基础日粮+60ppm硫酸锌;

处理2采取基础日粮+60ppm氨维乐®锌。

试验结果表明:

从消化率来看,处理1和2在总能消化系数、粗蛋白消化率、粗脂肪消化率并没有显著区别,但锌消化系数差异显著,氨维乐®锌被更好的吸收。

在第10天和28天对血清,十二指肠,空肠,回肠和盲肠,胸大肌采样;

第36天对肝、心、黏膜、胸大肌及血液采样。

饲料转化率:氨维乐®锌组肉鸡前期(0~10日龄)饲料转化率(FCR)明显优于硫酸锌组;如果考虑全程(0~36日龄)差异不大。

肠道绒毛:十二指肠绒毛长度与隐窝高度比值,第10天氨维乐®锌组明显高于硫酸锌组;第28天二者无明显差异;空肠绒毛长度,第10天氨维乐®锌组明显高于硫酸锌组。

氧化应激参数:丙二醛是脂质过氧化副产物,可以作为评估氧化应激的标记物。第10天氨维乐®锌组血清中丙二醛浓度明显低于硫酸锌组;谷胱甘肽过氧化物酶是一种细胞内酶,释放到血浆中是细胞损伤的标志,第36天氨维乐®锌组血浆中谷胱甘肽过氧化物酶明显低于硫酸锌组。

综合来看,饲喂氨基酸锌后,氧化应激减少,其中的机理目前还不是非常清楚,不过最近上海大学的一个研究,发现纳米级别的氧化锌会释放的锌离子,是可以产生活性氧簇,导致脂质过氧化和细胞膜损伤,我们估计可能主要的区别在于氨基酸锌并不释放离子锌,也不释放氧簇。为什么饲喂氨基酸锌后,吸收率更好?我们研究的结果来看,血清锌并无显著差异,锌通常以氨基酸锌形式储存在肠道中,有研究发现,氨基酸络合物来源的铜被Caco2细胞吸收的量比硫酸铜来源的铜吸收效率高7.6倍。

从目前研究的情况来看,肉鸡的前期阶段是生命环节中非常关键的时期,氨维乐®锌提供的锌具有更好的吸收率和饲料效率;饲喂氨维乐®锌具有更长的小肠绒毛,具有更少的氧化应激,氨维乐®锌可以保护小肠上皮细胞。


听课笔记未经演讲者审核

2017国际微量元素营养论坛报道持续更新中:

 

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