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维生素的国际标准检测方法研究
发布时间:2014-05-06 14:14作者:liuxiaofeng来源:

作者:浙江新和成股份有限公司,毛伟贞

本文摘自《中国高新技术企业》,2012年第5期,如需进一步了解请浏览全文。

在现代市场经济发展规律作用之下,各类型食品添加剂的使用剂量如同药品一样需要在产品原配料一栏予以详细说明。诸如婴幼儿配方食品、果汁饮料以及谷类产品等通过添加食品添加剂会大大提升其营养成分。在这一过程当中我们不得不关注到这样一个问题:食品当中所添加的维生素物质应当有所控制吗?应当如何控制呢?在现代科学技术及生物研究开发技术日新月异、蓬勃发展的作用之下,食品在添加维生素物质之前就应当进行系统且科学的检测。我国针对这一问题也有一套详细且规范的标准,所涉及到的维生素检测方法可以分为微生物法以及高效液相色谱法这两类,国际标准检测方法也不外乎如此。然而,相关工作人员需要清醒的认识到:传统意义上的微生物检测方法存在步骤繁琐、操作耗时以及检测周期长等诸多问题,再加之部分检测环节受外部干扰因素的影响较大,响应灵敏度不够高,始终无法确保维生素检测结果的真实性与精确性。有关维生素快速分析方法的研究成为了当前技术条件支持下相关工作人员最亟待解决的问题之一。

笔者结合高效液相色谱法与液质联用法的检测技术,在ISO质量体系研发规范的作用之下,针对维生素B12、生物素以及叶酸物质当中维生素的含量检测提出了一种新型免疫亲和柱物质,将其广泛应用于多种类型样品当中维生素物质的纯化领域。总的来说,这种检测方式较传统意义上的纯化方式处理程序更为简单,且精确性与特异性有所保障,消耗时间也得到了大幅节约。

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