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大雪过后扬城迎来“腌肉季” 生猪上市量达平时双倍
发布时间:2014-12-19 10:49作者:panqiaolian来源:

  据市价格监测中心的统计数据显示,随着传统“腌制季”的到来,我市市区生猪上市量连续五天超3000头,是平时的双倍,生猪收购价微降,每斤从7.50元下调至7.20元,降幅4%,给市民腌肉带来利好。

  火爆“腌肉季”

  生猪上市连续五天超3000头

  俗话说,“小雪腌菜,大雪腌肉”。在大雪节气过后,老扬州纷纷加入“腌肉大军”中来。大街小巷里“晒腌肉”也成为一景。据市价格监测中心的统计数据显示,目前,我市市区生猪上市量连续五天超3000头,是平时销量的双倍。

  据绿苑食品公司负责人介绍,过小雪后,扬州人就开始腌肉、灌香肠,由于近期天气晴好,市民们加紧腌肉、加工香肠,从上月起每天宰杀生猪超过900头,是平时的两倍。四季园农贸市场采价员反映,今年灌制香肠的生意特别好,消费者根据自己口味购肉配料,每500克加工费为2.50元,与去年持平。

  此外,市区农贸市场小刀手也以价换量,如腌肉购买超过5斤以上降价0.50元。平价店猪肉每斤在11.00-11.80元之间,超市促销每斤在8.50-11.00元之间。与此同时,我市生猪收购价出现微降,每斤从7.50元下调至7.20元,降幅4%,白条肉批发价每斤从9.70元下调至9.5元,降幅2%。市区农贸市场猪肉均价每斤从12.25元下调至12.20元,环比降幅0.4%,同比降幅4.31%。

  监测数据显示,我市生猪存栏82万头,同比增长0.77%,完全可满足市民腌制季需求,江都、宝应、邗江养殖户抓住旺季机会纷纷组织出栏,组织资金回笼,减少存栏。预计随着元旦、春节市场的临近,我市猪肉销售进入旺季,肉价将以稳为主。

  养猪收益回升

  预期猪价保持稳中回升

  “目前我们养殖场的生猪出栏量保持在每两个月1000头左右,出栏量上升了30%。”昨天,仪征泷源生猪养殖场场主王德山说,“四月份的时候生猪收购价是520元/石,卖一头亏一头,现在到660元/石左右了,大家都趁着这波行情加紧出栏呢。”

  王德山告诉记者,随着“腌肉季”的到来,他家平时的“宝贝猪”也变成了“赚钱猪”,“为了给猪保暖,我特意在猪舍里安装了"浴霸",还烧着锅炉保暖,现在猪舍里的温度都保持在25℃—28℃,就像是春天一样,可暖和呢!”

  据市价格监测中心的统计数据显示,从11月份开始,我市生猪售价止跌,与10月基本持平,每50公斤主产品平均售价674元,按此价格和当月出栏头重106.78公斤计,头均产值(含副产品产值)1455.51元,由于因精饲料和苗猪购价续跌,头均总成本为1346.95元,头均净利润108.56元。

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  价格监测中心的工作人员认为,随着元旦、春节两大消费旺季的来临,预期猪价仍能保持稳中回升态势,并带动养猪收益继续提高。

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