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肠道:生产性能的第一驱动力
发布时间:2017-09-14 17:43作者:liuxiaofeng来源:

在畜牧行业,大家都知道养好动物需要管理好三条通道:呼吸道、胃肠道、生殖道。肠道不仅仅具有消化和吸收功能,还是重要的免疫器官。改善肠道健康无疑是目前动物营养研究的热点。

美国金宝公司猪营养学家Zach Rambo博士在“2017国际微量元素营养论坛”上系统阐述了影响肠道健康的因素。

 

美国金宝公司猪营养学家Zach Rambo博士

 

 

 

消化是把原料拆解为机体可以利用的物质,再重新利用,比如猪会把玉米和豆粕等原料分解并整合成蛋白质食材。

上皮组织是排列于整个身体结构的表面及洞腔的细胞,包括皮肤、胃肠道、呼吸道、生殖道和尿道的内膜,血管和淋巴管内膜,角膜及角质等;其功能包括保护、分泌、吸收等功能,肠道并非是一条简单的管道,小肠微绒毛是胃肠道中非常重要的结构,可以吸收更多的营养成分。微绒毛会极大增加肠道面积,5日龄的仔猪,绒毛将表面积增加8~10倍。空肠上皮每个细胞含3000微绒毛,增加表面积20~35倍。小肠具有屏障功能,可以将病原体和其它有害物质屏蔽在机体外。

正是基于保护性的屏障功能,肠道也是重要的免疫器官,具有非特异性免疫机制和特异性免疫机制,包括被动免疫和主动免疫。肠道免疫功能的发育,在仔猪上,前2周生长出来的是叫做Peyer氏结节,Peyer氏结节可以采集外部物质,再反馈给机体,以形成免疫反应。以腹泻性疾病为例,其在猪的不同生长阶段,分布有明显的差别:在哺乳期艰难梭菌肠炎、A型产气角膜梭菌肠炎、猪流行性腹泻、轮状病毒肠炎、传染性胃肠炎会多发,在保育期和生长期,肠道大肠杆菌、肠道螺旋体并、沙门氏菌肠炎会持续存在。

这些病毒和细菌对采食量和饲料利用率造成影响,猪受到应激后饲料转化率降低造成生长缓慢,饲料转化率及维持需要对生长反应具有负面影响,消化性细菌感染、圈舍条件差、LPS攻毒,霉菌毒素中毒、寄生虫感染、呼吸道疾病等因素对猪的生长性能有不利影响。在消化性细菌感染,生长反应会下降40%,其中29.6%是维持需要变化导致的;有10.2%是饲料效率变化导致的。圈舍条件差会令生长反应下降16.5%,其中维持需要变化导致下降12.2%,饲料效率变化导致下降4.1%。

仔猪肠道酶的活性的发育是滞后的,断奶日龄会影响肠道完整性,这也是一种应激,尤其在21日龄之前断奶,影响更大。如果我们可以精确的配制饲料成分,使之能够改善这种应激,会提高仔猪的生产性能。

在肠道细胞水平,钠和水会随着氯离子的释放而释放,当水从细胞内流到腹腔增多,最终就会造成腹泻,仔猪腹泻有三种类型,一是肠道过度分泌,二是吸收不良,三是因为炎症。比如大肠杆菌会造成肠道水的分泌增多,大肠杆菌进入细胞造成磷酸化反应,改变PKA酶等分泌,最终造成腹泻。小猪感染PED后,肠绒毛会被大量的损伤;沙门氏菌主要是产生炎症,中性粒细胞在肠细胞表面聚集,梭菌是释放毒素。

这就要求饲料原料与小猪的消化能力相匹配,另外断奶日龄与跨膜电阻提高(肠道完整性提高),在15~18日龄断奶,跨膜电阻低;在23~28日龄断奶,跨膜电阻高。美国的断奶日龄正在向28日龄转变。

在不同断奶日龄小猪大肠杆菌攻毒试验中,发现16~18日龄断奶的小猪受大肠杆菌的影响反应比20日龄断奶小猪更为强烈,并且这种影响会持续至小猪生长的后期。还有一种缓解断奶应激的方法是使用高剂量的氧化锌,欧洲会逐渐减少氧化锌的使用,这不光是对环境的影响,另外一个因素是高锌可能会提高细菌的耐药性。中国目前对仔猪中氧化锌的使用也在做出新的要求。

据试验,在母猪饲喂氨维乐®锌,可以显著提高14日龄仔猪肠内上皮内淋巴细胞和杯状细胞,这些细胞对免疫是非常重要的,空肠中杯状细胞也会显著增加;在母猪日粮中添加氨维乐®母猪可以显著提高初乳和仔猪血清中IgG含量。这会令小猪获得更多的免疫抗体。

热应激会令回肠通透性受到影响,热应激会造成猪的呼吸频率增加,呼吸器官和皮肤表面的血管扩张,造成热量散失,降低动物采食量。试验表明,饲喂氨维乐®锌可以显著提高肠道完整性,饲喂硫酸锌的对照组FITC标记葡萄糖苷更高,也就是肠道完整性低。对血清的检测发现,饲喂氨维乐®锌可以降低血液LPSLBP会提高。另外,试验表明氨维乐®锌和氨维乐®锰可以显著降低肠道内容物中肠炎沙门氏菌含量和肝脏肠炎沙门氏菌。

肠道的主要功能是消化吸收,但同时也是重要的免疫器官,法规要求我们重新考虑不同来源的微量元素对动物生长和免疫表现的影响。

听课笔记未经演讲者审核

2017国际微量元素营养论坛报道持续更新中:

 

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