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【美国金宝】并非所有的有机微量元素都是一样的
发布时间:2016-06-29 10:39作者:liuxiaofeng来源:

微 量元素作为动物生长必需的四大营养物质之一,其添加量虽然小,但起到的作用却至关重要。随着行业不断升级进步,有机微量元素的关注度越来越高,对产品的认 知度也在逐步提高,但有机微量元素也存在多种形态,不仅有螯合、络合之分,其配位体也有有所不同,如何正确评估、选择、使用可谓是行业众多待解之谜之一。

美国金宝公司产品研发总监Peter Stark 博士在2016国际微量元素营养论坛”上提出两个讨论议题,一是从产品本质上认识有机微量元素,必须关注五个方面,即溶解度、稳定性、吸收率、转运及性能,二是有机微量元素的检测分析会在六个方面存在潜在误差,分析检测有机微量元素每一步都必须非常小心。记录如下,仁者见仁,智者见智!

 美国金宝公司产品研发总监Peter Stark 博士

需要用生产性能来证明有机微量元素的实际效果

有 机微量元素是一个金属与一个有机配体的结合,“有机配体”意味着配体中含有碳元素,配体可以是有机的,也可以是无机的,但必须遵从化学原理,(如电荷、立 体空间、电子学等等)。并非所有的有机微量元素都是一样的,有的仅仅是无机元素,有些是有机元素,但在胃中解离成无机的,有些不能被很好的吸收。因此产品 种类不同,其生物学效价也不一样。即使是同一类产品,由于其加工过程不同,键结的位置和键结的程度也会不同,在动物上使用的效果将会表现出很大的差异。

在设计有机微量元素时,结合动物的生理特点,通常情况下,有几个重要因素需要考虑,即大部分的矿物质被排泄掉,被吸收的那一小部分如何被利用对生产性能有深远影响,在动物应激状态下,不同矿物源之间的差异更大,对于有机微量元素来说,这需要用生产性能来证明能否被吸收。

对其生产性能的要求:一是化合物必须在生理pH值范围内能溶于水,才能被吸收;二是在生理pH范围内(pH2.0-7.4)化合物必须是稳定的,这就要求金属和氨基酸必须有足够的络合强度才能抵抗胃酸,但也不能太强以至于金属不能被释放;三是化合物必须在胃肠道内可被吸收;四是化合物必须提高金属和氨基酸的利用率。

有机微量元素结合的形态与产品性能

研究表明(kirchgessner et al. 1967):在氨基酸与金属形成的结合物中,氨基酸数目越少(分子量越小),吸收越好。

金宝高效能矿物质(金属特定氨基酸复合物、金属氨基酸复合物)。是由矿物元素与氨基酸以11(摩尔比)的比例结合形成的具有五元环配位结构的有机微量元素,分子量小且稳定性好,可在动物肠道中被迅速被吸收、利用。

有机微量元素在分析检测上要注意七个问题

首先是具有代表性的样本:应该从几个不同的袋子中采样,然后把样品混合均匀,另外需要注意从袋子的不同位置取样。

其次是水分:大多数的有机微量元素具有吸湿性,在取样和称重时必须小心防止吸潮,或者先分析水分,并在计算过程中把水分考虑进去做调整。

三是对于给定的样品要以适当的方式进行消化:通常干灰化法不适用于有机微量元素,最好用湿法消解。

四是稀释:分析仪器被设计来检测非常低含量的金属,这需要一系列的稀释使样品在仪器检测范围内,不过随着稀释量的增加,所有潜在的误差会被放大。

五是基质匹配:标准样和样品需要有相同的粘度,管道必须经常更换。

六是标准曲线集中:如果标准曲线范围太广会导致误差加大,金宝通常采用1-100ppm范围的6个标准点(1/5/10/25/50/75100)。

七是分析:分析可用电感耦合等离子体发射光谱法、电感耦合等离子体质谱或原子吸收。

以此来看,至少在样品、水分、称重、移液、粘度、消化等环节会存在潜在误差,因此我们检测的每一个样品都要有重复,如果平行样不吻合,我们将重复分析。总体而言,分析高金属含量的有机微量元素具有挑战性,每一步都必须非常小心,必须要有一个靶点标准曲线。

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