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疫情冲击背后 全球海产行业变革加速
发布时间:2021-03-11 09:10来源:易网聚鲜

新冠肺炎对全球化海产行业造成了严重冲击,海产行业不仅关系各贸易体之间经济利益,而且也关乎全球粮食食品和营养安全,我们不仅要看到疫情对行业的冲击,也要看到其倒逼产业做出的革新也为将来产业的高速发展打好了基础。

贸易高度全球化

《全球粮食安全》杂志上认为,新冠疫情期间对行业的影响、企业应对措施以及在海产食品体系中建立复原力的经验教训,都印证了高度全球化是全球海产行业遭受冲击的原因之一,鱼类和其他水生食品是世界上贸易最多的商品之一,2018年的贸易额超过1,620亿美元(1,347亿欧元)。

经过调研研究人员发现全球海鲜行业在疫情蔓延期间的前五个月通过对对低收入和高收入经济体的需求、分销、劳动力和生产的影响。

以及国家层面的海鲜生产、贸易和销售数据与政府报告、新闻文章和社交媒体相结合,发现——新冠肺炎对海鲜行业的干扰,尤其是在低收入和中等收入国家,暴露了食品体系的严重脆弱性——包括政策失衡、营养和公共卫生方面的差距,以及更广泛的社会经济不平等。

一些地区的破坏也因现有的压力而加剧,如气候变化、自然灾害、资源管理以及政治或经济不稳定。

疫情期间,海鲜行业面临许多挑战。这其中,一些企业、机构和团体在面对疫情时表现出更强的复原力,这取决于行业积淀以及战略的及时调整。

疫情也凸显了各国保持粮食供应缓冲的重要性,合作防止出口禁令和囤积、加强地方粮食系统、并在社区、国家内部建立多样性和连通性。

疫情推动全球海产新变化

新冠疫情加剧了全球海产贸易变革的进程:供应链、政策立法、行业投资都将出现新变化。可能会成为全球海鲜行业一系列重大变革的催化剂,将对食用海产品的种类、来源、加工生产方以及投资产生的巨大影响。

中国、美国、以及欧洲多数国家的在线海鲜销售正在蓬勃发展,但却牺牲了海鲜批发零售市场,这反过来又对畅销的海鲜种类产生了影响——由于产品品类的特性以及配送时效等因素,活鲜产品品类及数量在减少,冻品、冰鲜品类的市场份额在逐渐增加。

网上配送在海鲜市场的份额将比疫情前大得多——网上海鲜零售和网上餐馆配送都可能获得长期收益。

尽管随着疫情的有效控制,中国生鲜电商平台似乎走出了红利区,也有不少电商企业因前期过度烧钱补贴而身陷困境,但是从整个生鲜行业以及消费用户基础来看,疫情似乎将全球海产线上电商业务向前推进了大约10年,许多从未在网上购物的人,尤其是老一辈人,正被潜移默化的改变他们的购物方式。

海产加工业自动化趋势渐显

疫情期间加工厂大量减产或关闭。在美国,加工企业员工在工作时被感染的问题可能会导致加工企业面临漫长而昂贵的诉讼。

这将推动加工企业进一步实现自动化,加速开发和采用更多的机器人技术和新技术,从而减少对劳动力的需求。

同时亚洲用于再加工的海产品出口也可能减少。这一趋势在美中贸易战期间就已开始,并将因疫情而加剧,导致美国本国加工比例上升。

海产投资趋势变化

新冠肺炎疫情还将对投资环境产生重大影响,由于银行和投资者关注现有客户和项目,创新商业模式以及传统和在行业深耕多年的企业通过符合趋势经营模式的创新,更容易吸引投资者的关注。

食品服务行业需求的下降,倒逼许多寻求投资的企业“进化”出更先进符合市场趋势的商业模式。高效且较短的供应链,有助于提高当地的食品安全,从而增加对当地食品监管政策的支持。

从中期来看,一旦经济开始复苏,加强供应链监管、加强市场食品安全监督以及鼓励国内水产养殖增长的立法将会落实——这些可能有推动海产行业进一步优化变革,同时也提供了更多的机遇助于启动新项目。

中国市场始终开放,海产潜力依旧

中国经济和全球经济联系紧密,许多国家严重依赖中国制造商品、游客来源,同时中国也是各国商品出口的重要消费市场。

就进口到中国的海产品而言,受冲击最大的还是那些通常以食品服务行业为目的地的海产品。

对生蚝、龙虾以及金枪鱼和三文鱼等寿司和生鱼片首选产品的需求下降幅度最大,而对更常见于家庭烹饪和食用的产品巴沙鱼的需求却没有受到太大影响。

此外,由于非洲猪瘟对猪肉供应的影响,中国的肉类蛋白供应还是有很大需求的,因此此类产品的销售有一定的增长空间。

2021年全球抗疫大局中,积极信号越来越多,放眼中国之外,现在量化这种流行病的整体影响还为时过早。尽管全球对该病毒感到担忧,但中国的抗疫已经结出果实。随着中国以及其他国家疫苗的不断供应和接种人群范围的扩大,全球海产行业会再次走向繁荣。

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