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水冻虾每柜起步赔25万,盐冻虾起步赔20万元​!整个产业陷入销售困局!
发布时间:2020-07-13 11:32来源:AI财经社
三文鱼的风波还未彻底平复,又一波新冠病毒裹挟了水产市场。


7月3日,大连、厦门海关从厄瓜多尔生产的冻南美白虾的外包装中,检出新冠病毒。专家研判认为,厄瓜多尔三家企业产品的集装箱环境、货物外包装存在被污染风险。

7月10日下午,海关总署决定,自即日起暂停三家涉事的厄瓜多尔企业在华注册资格,暂停上述三家企业产品的进口,对暂扣的货物采取退货、销毁等处理措施。

一个月内,两起和新冠病毒有关的消息,让水产品市场成了不敢靠近的“禁区”。7月11日下午,记者在北京市海淀区锦绣大地市场看到,生鲜区内只剩下肉类商户正常营业,水产商户纷纷闭门谢客,“疫情之后就没见开张过。”一位肉类商户如是说。

尽管中国海关在两个月前增加了一道闸门,所有运往中国的白虾必须有厄瓜多尔官方的检测报告,才能进行申报和放行。然而,当新冠病毒的消息传出后,白虾进口商仍然担心自己产品的命运。

赔本销售,经销商、供应商受到空前打击!水冻虾每个柜起步赔25万元,盐冻虾起步赔20万元!

与一个月前的三文鱼相比,此次仍然有消费者倍感紧张,祈祷自己买白虾是“假货”,但也有一些消费者检疫非常自信:不会特意不去吃,三文鱼事件之后,检疫肯定非常严格,如果真的有危险,那我那中标概率也非常小。”

此次中枪厄瓜多尔白虾有着网红海鲜之称,目前在天猫、京东、盒马、每日优鲜等主流电商平台上均有销售。据每日优鲜发布的2019年生鲜消费报告显示,厄瓜多尔白虾同比增长731%,成为仅次于智利车厘子和红颜草莓之外的最热门美食。

但如今,网红海鲜令人谈之色变,作为货品,陷入销售困境。

何明是厄瓜多尔白虾进口商之一,客户包括酒店、电商等。7月10日下午,妻子告诉他,有白虾外包装检出新冠病毒。他大呼倒霉。之后在朋友圈连发4条澄清信息,语气激烈:“是外包装!不是虾本身!”“能流通到市场的,都是海关层层检测的,都有检疫证明,大家能否理性一些!”

如此急切的自证清白背后,是商户们堪称惨重的损失。

何明说,从今年疫情爆发开始,自己一直在赔钱,只在4月盈利了不到10天,之后又是赔。另一位进口商的朋友圈,则陆续挂出特价急售冻虾、轿车及房屋消息。

何明回忆,早在今年6月,他所在的湛江,海关方面就已十分警惕。“7月15日本应是到货高峰期,现在货款付了,税也交了,货却堆在港口检测,通不了关。”该进口商说,“现在出了这种事,更完了,大家都很灰心,很多漂在海上的货,中途就卸下了。”

而在疫情初期,白虾进口渠道还算畅通,影响更多体现在运输周期变长、运费提升。随着6月北京新发地疫情爆发,水产品成为“重要嫌犯”。从上游进口,到下游销售,均受影响。

“上游货柜逐一检测,滞港费按时间算,超过10天大约每天1000元,超过14天价格更高。而且情况变幻莫测,何时提货说不准。”何明说,“下游市场不开,客户不要,赔本销售。水冻虾每个柜起步赔25万元,盐冻虾(指经过低温卤水淋浴再冷冻,虾与虾之间是分散的)起步赔20万元。即使这样,还有客户退货。”

最具戏剧性的是,厄瓜多尔当地疫情爆发后,进口成本下跌,国内曾出现抄底现象。

受疫情影响,厄瓜多尔活虾收购价、工厂报价一再下跌。最低谷时,相比渔博会期间7.5美元/kg的高昂报价,进口成本几乎下降了40%,吸引大量资金涌入。

“这真是命运的黑色幽默,上半年大家都在抄底,库存很大,如今真不知如何是好。”何明说。

难解的白虾市场,会迎来一次更凶猛的下跌吗?

进口白虾被“牵连”之前,白虾的进口商和贸易商们已经在承受着降价带来的压力。

“我们一货柜(每柜约24吨)白虾的成本大概是100多万,但售出每条柜得倒贴20万-30万元。”一家青岛大宗海鲜食品采购负责人张明对记者透露,从去年底到新发地疫情爆发之前,规格为40/50(即每1000g有40-50只虾)的南美进口水冻虾批发价都在一箱(毛重约20公斤)600元以上,现在则跌到了一箱535元,是近年来的历史低价。

事实上,中国进口的白虾,大部分是以集装箱的形式到达港口,然后由国内的贸易商和进口商分销给各地的代理商和商户们。在白虾市场大规模价格调整的情况下,作为直接对应厂家的贸易商,张明不得不承担价格波动带来的风险。“水冻虾出厂价格大概是7美元/公斤,转化外汇牌价后,价格在50元/公斤,而现在的批发售价大约在40-60元/公斤,如果算上运费、报关费用,价格已经倒挂。”

在张明看来,北京新发地出现疫情之前,白虾的销售已经逐渐好转了,但在新发地疫情爆发后,“不光是三文鱼,整个海鲜食品一落千丈。”

三文鱼毕竟不是硬通货,普通老百姓不会每顿都吃三文鱼,但虾是南北通吃菜,餐桌上常见的菜肴,通常出货量都比三文鱼高得多。所以对于进口虾来说,比新发地疫情带来的损失要大得多。”张明说。

事实上,由于COVID-19疫情对餐饮业的影响以及国内白虾库存相对充足,厄瓜多尔今年的白虾订单和价格都出现了部分下降。有业内分析人士表示,截至目前,国内白虾库存仍未放松,甚至有可能增加,预计今年市场将处于非常低的阶段。

在现货价格下跌的同时,厄瓜多尔白虾厂的期货价格也出现了一定的波动。广州进口冻虾贸易商王刚表示,2020年5月底,进口白虾期货价格已小幅上涨至每公斤5美元以上。然而,当市场供过于求时,进口白虾的价格下降了约1美元。

与散户投资者不同的是,期货市场的大型交易商每年每月都承接货物,每月至少订购四五整箱白虾。如果白虾卖不出去,这些商品最终会回到大买家手中。但当贸易商发现很难卖出时,散户投资者就开始抛货了。””王刚说。

但与大客户打了多年交道的张明不认同这种看法。“期货价格会波动,主要因素就是那些一次进个两三条柜的散户。“因为这些人往往以较高的资金成本购买期货,他们持有存货的时间越长,资金成本就越高,所以才频繁卖出,影响市场的短期趋势,但不能影响长期价格。”

白虾期货价格是否会迎来更凶猛的下跌?王刚说,这很难判断,不过现在没人敢买期货了。真正期货市场玩家基本都是大户,因为期货需要整柜拿,对资金有要求,而且都是按照美金价交易。”

“从长远来看,期货价格不可能继续下跌,”张说。因为期货价格取决于厄瓜多尔各地的供应和需求。目前厄瓜多尔的疫情情况也比较严重,如果我国需求下降,厄瓜多尔势必也要控制产量。”

除了价格之外,商户们更重要的是和时间赛跑。

由于冷冻技术的不一样,冻虾分为盐冻虾和水冻虾,两种虾在价格和口感上明显不一样。

目前,盐冻虾盒上的保质期为两年,水冻虾盒上的保质期通常为18个月。事实上,冷藏1年左右,虾体表面就会出现风干、变色、断须、壳变软等情况,直接影响其卖相和外观。

“一般来说,白虾必须保存在零下18°到零下20°的冷冻空间里。如果“库温”达不到零下18°,白虾的头部就会立刻变黑。另外,一般的冰箱不能满足大量白虾的储存条件,这些白虾往往需要存放在冰库中,对冷库也有很高的要求。如果是排管冷库,约可以在三个月内保证100%的新鲜度。三个月后,新鲜度以每月10%的速度逐渐下降”。王刚说。

“这两天,王刚劝退了不少前来询问价格的商户,影响白虾销售的不是价格,而是时间,储存的虾能否等到食客信心恢复的那一天,是至关重要的。”

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