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2018年中国屠宰行业市场份额及宰场规模分析
发布时间:2018-09-11 09:48来源:

我国猪屠宰量增速趋缓。在我国猪肉消费相对疲软背景下,我国的猪屠宰量近年来增速趋缓,2016 年我国生猪合计屠宰量达到了 6.85 亿头,和 2015 年相比下滑 3%,2017 年屠宰量预计约达到 6.9 亿头。 

图表:猪屠宰量增速趋缓

        但是长期以来屠宰行业呈现产能过剩、竞争极其分散的局面,行业产能利用率过低。我国生猪屠宰龙头企业双汇、雨润、金锣前三大屠宰企业的 2016 年合计屠宰量在 2600 多万头左右,占行业总体屠宰规模的 4%左右。2016 年我国定点屠宰企业的总体屠宰量为 3.07 亿头,占全国屠宰量占比 45%,其中规模以上屠宰量 2.08 亿头(年屠宰量 2 万头及以上),占全国屠宰量占比 30%。 

图表:屠宰企业产能利用率普遍不高

 
图表:我国规模以上定点屠宰场的屠宰量(万头)
 

图表:我国规模以上定点屠宰场的市场份额

 
图表:我国屠宰行业集中度低
 
图表:不同国家屠宰行业集中度对比
 
        我国定点屠宰企业数量减少,屠宰行业集中度近几年提升。2016 年,全国生猪定点屠宰企业总数为 1.12 万家,其中规模屠宰企业 2907 家,据统计 2016 年加强生猪屠宰场点资格清理,2016 年共清理关停小型生猪屠宰场点 3364 个。以规模以上定点屠宰场为例,规模以上定点屠宰场数量从 2012 年 4500 多家下降至 2907 家,数量减少超过 60%,但是屠宰场平均规模提升明显,从 2012 年 4.86 万头左右提升至目